{"version":"1.0","provider_name":"Bels\u0151hely","provider_url":"https:\/\/belsohely.cafeblog.hu","author_name":"Edit22","author_url":"https:\/\/belsohely.cafeblog.hu\/author\/edit22\/","title":"Sajtos pog\u00e1csa","html":"

Sajtos pog\u00e1csa<\/h1>\r\n

Egy j\u00f3 sajtos pog\u00e1csa recept aranyat \u00e9r. Ritka az amikor siker\u00fcl olyan receptet tal\u00e1lni, ami minden szempontb\u00f3l t\u00f6k\u00e9letes. Ez a recept ilyen. Isteni finom, \u00e9s m\u00e9g m\u00e1snapra sem sz\u00e1rad meg, pont olyan, mint amit nagymam\u00e1nk s\u00fct\u00f6tt gyermekkorunkban. Nem is v\u00e9letlen, mert ez a nagymam\u00e1m receptje. Pr\u00f3b\u00e1lj\u00e1tok ki, nem fogj\u00e1tok megb\u00e1nni :-)<\/span><\/span><\/span><\/p>\r\n

Sajtos pog\u00e1csa t\u00f6nk\u00f6lylisztb\u0151l<\/span><\/span><\/span><\/h2>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k a t\u00e9szt\u00e1hoz:<\/span><\/span><\/span> - 35 dkg feh\u00e9r t\u00f6nk\u00f6lyliszt<\/span><\/span><\/span> - 10 dkg vaj, vagy margarin<\/span><\/span><\/span> - 2 dkg \u00e9leszt\u0151<\/span><\/span><\/span> - 15 dkg reszelt sajt (j\u00f3 az egyszer\u0171 trappista sajt)<\/span><\/span><\/span> - 1 dl tejf\u00f6l<\/span><\/span><\/span> - 1 db toj\u00e1s<\/span><\/span><\/span> - 1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3<\/span><\/span><\/span> plusz egy toj\u00e1s a teteje megken\u00e9s\u00e9hez \u00e9s m\u00e9g egy kis reszelt sajt, hogy megsz\u00f3rjuk.<\/span><\/span><\/span> El\u0151k\u00e9sz\u00fcletek:<\/span><\/span><\/span> - A vajat kivessz\u00fck a h\u0171t\u0151b\u0151l, hogy megpuhuljon, \u00e9s k\u00f6nnyebben tudjunk vele dolgozni.<\/span><\/span><\/span> - A lisztet, ha lehet szit\u00e1ljuk \u00e1t, ez az\u00e9rt fontos, mert fellazul, leveg\u0151sebb lesz. Ezt \u00e9rdemes mindig megcsin\u00e1lni, ha kelt t\u00e9szt\u00e1t k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk.<\/span><\/span><\/span> - A sajtot lereszelj\u00fck<\/span><\/span><\/span> -\u00c9n a toj\u00e1st \u00e9s a tejf\u00f6lt is szeretem, ha szoba h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 amikor dolgozom vele, ez\u00e9rt azt is ki kell venni a h\u0171t\u0151b\u0151l j\u00f3 el\u0151re.<\/span><\/span><\/span> Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s:<\/span><\/span><\/span> Egy gy\u00far\u00f3deszk\u00e1ra (vagy egy kever\u0151t\u00e1lban) kupacot k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk a lisztb\u0151l \u00e9s a k\u00f6zep\u00e9be tessz\u00fck a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t. A sorrendre nincs szab\u00e1ly, csak arra kell vigy\u00e1zni, hogy az \u00e9leszt\u0151 \u00e9s a s\u00f3 ne tal\u00e1lkozzon direkt (ne s\u00f3zzuk meg az \u00e9leszt\u0151t).<\/span><\/span><\/span> Addig gy\u00farjuk, am\u00edg le ne v\u00e1lik a kez\u00fcnkr\u0151l, \u00f6ssze nem \u00e1ll, \u00e9s sima nem lesz. Ha nagyon ragad\u00f3s (nem lehet mindig eltal\u00e1lni a t\u00f6k\u00e9letes ar\u00e1nyokat, mert a hozz\u00e1val\u00f3k \u00e1llaga sem mindig ugyanolyan) akkor tehet\u00fcnk bele m\u00e9g lisztet.<\/span><\/span><\/span> Ha m\u00e1r \u00f6ssze\u00e1llt akkor pihentetj\u00fck, h\u0171v\u00f6s helyen 15-20 percen kereszt\u00fcl. H\u0171v\u00f6s helynek azt nevezz\u00fck, ami nem meleg, \u00e9s nem is fagyos, \u00e9n be szoktam rakni a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nybe.<\/span><\/span><\/span> A pihentet\u00e9s ut\u00e1n, liszttel megsz\u00f3rt gy\u00far\u00f3deszk\u00e1ra tessz\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s sodr\u00f3f\u00e1val kiny\u00fajtjuk kb. ujjnyi vastags\u00e1g\u00fara (kb.: 2 cm) a s\u00fct\u0151ben \u00fagyis dupl\u00e1j\u00e1ra n\u0151.<\/span><\/span><\/span> S\u00fct\u0151pap\u00edrt tesz\u00fcnk egy tepsibe, \u00e9s a kiszaggatott pog\u00e1cs\u00e1kat r\u00e1tessz\u00fck, \u00fagy, hogy ne \u00e9rjenek \u00f6ssze, nehogy s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben \u00f6sszen\u0151jenek.<\/span><\/span><\/span> A m\u00e1sik toj\u00e1st (az els\u0151t a t\u00e9szt\u00e1ba tett\u00fc), egy t\u00e1lba bele\u00fctj\u00fck, \u00e9s egy vill\u00e1val j\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck. El\u0151vessz\u00fck a ken\u0151 ecsetet, \u00e9s megkenj\u00fck a pog\u00e1cs\u00e1k tetej\u00e9t a toj\u00e1ssal. Ha ezzel k\u00e9szen vagyunk, akkor a marad\u00e9k reszelt sajttal megsz\u00f3rjuk a tetej\u00e9t. A tetej\u00e9re is t\u00f6k\u00e9lete a trappista sajt, de ha van parmez\u00e1n, vagy f\u00fcst\u00f6lt sajtunk, az csak jav\u00edt a pog\u00e1cs\u00e1n.<\/span><\/span><\/span> A pog\u00e1csa s\u00fct\u00e9se:<\/span><\/span><\/span> A s\u00fct\u0151t el\u0151meleg\u00edtj\u00fck 200 Celsius fokra \u00e9s kb. 15-20 perc alatt k\u00e9szre s\u00fctj\u00fck. Akkor van k\u00e9sz, ha sz\u00e9p piros lesz a teteje.<\/span><\/span><\/span> Ha kih\u0171lt fogyaszthat\u00f3!<\/span><\/span><\/span><\/p>","type":"rich","thumbnail_url":"https:\/\/belsohely.cafeblog.hu\/files\/2016\/02\/sajtospogacsa_09-150x150.jpg","thumbnail_width":150,"thumbnail_height":150}