Belsőhely

Cupcake: Bori lányom barátnői nálunk aludtak a hétvégén, ” ittalvós” buli volt. Természetesen izgatottan várta, és ötleteltünk mi-mindent csináljunk majd, mi az ami belefér az időbe, és nem túl sok… A főzés vagy sütés mindenképpen szóba jött, mert mostanában nagyon érdekli, és nem kisebb dolgokkal kezdte, mint pl. a kenyérsütés, de ezt később 🙂 Szóval… Tovább »

Kakaós csiga A kakaós csiga nálunk nagy kedvenc, így hát kötelező volt megtanulni, mert a házi kakaós csigának nincs párja. Elsőre rémisztő, mert sokat kell hajtogatni, és kelt tészta, így e két információ alapján, már önmagában is elég félelmetes. Mindenki megnyugtatására, azon kívül, hogy viszonylag hosszú időt vesz igénybe, a világ egyik legegyszerűbb kelt tésztája,… Tovább »

A vajas leveles tészta alapreceptje Hozzávalók: -30 dkg vaj Miután a leveles tészta egy vajas hajtogatott tészta, a vajjal kezdjük. Kivesszük a vajat a hűtőből, fontos, hogy ne legyen kőkemény. Előveszünk egy henger folpackot, kihúzunk belőle egy kb 40 cm-es darabot, erre a vajat rávágjuk téglalap formában, ráhajtjuk a fóliát a másik oldalára is, és… Tovább »

Fahéjas csiga A fahéjas csiga is nagy kedvenc nálunk a kakaós csiga mellett, és semmiben sem különbözik kakaós párjától, csak a töltelékében. A tészta elsőre rémisztő, mert sokat kell hajtogatni, és kelt tészta, így e két információ alapján, már önmagában is elég félelmetes. Mindenki megnyugtatására, azon kívül, hogy viszonylag hosszú időt vesz igénybe, a világ… Tovább »

Diós csiga: A diós csiga hasonló vajas hajtogatott tészta, mint kakaós, és fahéjas társai. Mivel a kertünkben hatalmas diófa van, finom, vékony héjú dióval, így a diós sütemények elég gyakran kerülnek terítékre, mindenki nagy örömére. A leveles tészta receptek sokkal egyszerűbbek, mint azt elsőre gondolnánk, így a diós csiga is, ami csak töltelékében különbözik a… Tovább »

A krémek sűrítésének technikája, egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk. Sokan idegenkednek tőle, mert macerásnak, vagy bonyolultnak gondolják. Ne tegyük, mert egyszerű, és lehetőségek végtelen tárháza nyílik meg előttünk, ha beletanulunk. Azt a célt szolgálja a vízgőz feletti sűrítés, hogy a krémünk, ne direktbe kapja a meleget, hanem a forró vízgőzön keresztül, így nem tudjuk leégetni, és… Tovább »

Vaníliás tortakrém Az alapkrém a következő: -4 egész tojás -150 g cukor – 1-1,5 evőkanál vanília aroma vagy vanília esszencia -a végén 100 g vaj A tojásokat a cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a vanília esszenciát vagy aromát.  Ezalatt egy lábosban tegyünk fel vizet forrni, és egy másik kisebb lábosban, a forró vízgőz felett folyamatos… Tovább »

A muffin alapreceptje: Recept 24 darabhoz A sok-sok kipróbált, és kikisérletezett muffin recept után, nálunk ez vált be leginkább. Könnyű a tészta, és omlós, nem ragadós, és nem szárad ki, akkor sem, ha nem eszük meg rögtön! 450 g  finom liszt egy fél zacskó sütőpor csipet só 200 g kristálycukor Ezeket a száraz összetevőket fakanállal… Tovább »

A tönköly betegségekkel és kártevőkkel szembeni rendkívüli ellenálló-képességének köszönhetően nem szorul vegyszeres védelemre, ezért igen alkalmas biotermesztésre. Ezen felül a tönköly még a sugárzásnak is ellenáll. A csernobili katasztrófát követően csaknem véletlenül derült ki, hogy a tönkölybúza nem vett fel a környezetéből sugárzó anyagot, nehéz fémeket. Szennyeződés-elhárító rendszerének működése nem kellően ismert, ehhez tartoznak vastag,… Tovább »